收購相機全球暖化米飯營養恐流失 蛋白質維生素含量都減少相機收購

台北相機收購科學家23日警告，二氧化碳排放量增加的情況下，米將喪失部分蛋白質和維生素含量。（圖取自Pixabay圖庫）（相機收購專賣店佛州坦帕23日綜合外電報導）科學家今天警告，燃燒化石燃料導致二氧化碳排放量增加情況下，米將喪失部分蛋白質和維生素含量，使得數以百萬計民眾面臨營養不良風險。法新社報導，這項刊登在「科學先端」（Science Advances收購相機台北）期刊的報告指出，這項變化對以米飯為主食的東南亞衝擊尤其嚴重。研究的共同作者、美國華盛頓大學（University of Washington）流行病學教授德魯諾斯基（Adam Drewnowski）說：「我們發現全球暖化、氣候變遷、特別是溫室氣體二氧化碳，會影響我們吃的植物的營養含量。」「這會對米飯為主食的國家造成破壞性影響。這些國家約70%卡路里和大部分營養來自米飯。」缺乏蛋白質和維生素會導致發育遲緩、先天缺陷、腹台北相機收購瀉、感染和夭折。德魯諾斯基表示，風險最大的國家包括那些米飯消耗量最大和國內生產毛額（GDP）最低國家，像是緬甸、寮國和柬埔寨。這項研究相機收購是根據日本和中國的實地調查，模擬到了本世紀下半葉大氣中的二氧化碳濃度，預估達568至590ppm。目前剛剛超過400ppm。實驗中，將18種不同品種的水稻種在開放田地，這塊區域外用17公尺寬的八邊形塑膠管圍住，釋放額外的二氧化碳。研究人員發現，生長在二氧化碳收購相機濃度高的環境下，米內含的鐵、鋅、蛋白質和維生素B1、B2、B5和B9全都減少，這些營養成分有助身體將食物轉換成能量。與現在的二氧化碳環境相比，蛋白質含量平均下降10.3%，鐵下降8%，而鋅下降5.1%。維生素B6和鈣未受影響，且多數品種的維生素E增加。研究指出，二氧化碳多寡會影響植物結構和生長、增加碳水化合物含量以及減少蛋白質和礦物質含量。研究人員表示，二氧化碳濃度越高意味著越少接觸氮，這也會影響維生素含量。（譯者：葉俐緯/核稿：盧映孜）1070524延伸閱讀》南極洲冰河崩塌風險日增 英美斥資2500萬美元找對策延伸閱讀》在空中噴反光物質阻暖化 科學家構想惹議延伸閱讀》抗暖化死守2度基準無用 難擋致命氣候衝擊相機收購台北